Predvsem za tiste, ki iščete sveže mletje, je nujen nakup mlinčka. Urednik vam ne bo priporočal, katero znamko mlinčka kupiti, ampak vam bo ponudil samo idejo za nakup!
položaj
To pozicioniranje ima dva pomena, eden je, kakšno funkcijo (stopnjo) želite dobiti od izdelka kot potrošnik, drugi pa je pozicioniranje proizvajalca izdelka do občinstva. To mora imeti jasen cilj in najbolje ga je uskladiti, da se izognemo zapravljanju presežne učinkovitosti in zadregi zaradi nezadostne učinkovitosti. Nekateri kavni mlinčki so na primer priporočljivi samo za domačo uporabo, če pa jih uporabljate za komercialne namene, bodo preobremenjeni, kar bo vplivalo na življenjsko dobo aparata.
Izbira rezalne glave
Rezalna glava kot najpomembnejši del mlinčka neposredno vpliva na porazdelitev premera kavnega prahu. Na trgu je nalepka na kavni mlinček, v resnici pa sta samo dve rezili. Stroj, splošno znan kot "čoper", ni v obsegu tega članka. Trenutno na splošno obstajajo vrste rezalnih glav, ki so razdeljene na stožčaste rezkare, ploščate rezila in rezalne zobe.
Konusni nož:Kavna zrna se z mletjem zmeljejo v delce, zato je njihova oblika večinoma blokasta. Na splošno se večinoma uporablja za ročno brušenje. Ker je v obliki "mletja", se bo pojavila velika količina prahu podobnega finega prahu, ko se kavna zrna zdrobijo in počijo. Tudi običajna kavna zrnca so neenakomerno grudasta, vendar bodo kot celota ponavadi enotna. Stožčasti nož je blizu zrnatemu, kar vodi do daljše poti absorpcije vode in potrebuje dlje časa za stik z vodo, zato začetno sproščanje topnih snovi ne bo previsoko. Primeren za uporabo kot preliv nad kavni mlinček. Učinek brušenja dragih stožčastih nožev in poceni stožčastih nožev je prav tako zelo različen.
Ploščati nož:Kavna zrna so zmleta v delce na brivski način, zato je njihova oblika večinoma v obliki kosmičev (trakov). Struktura je takšna, da sta zgornja in spodnja rezalna plošča nameščena vzporedno, kavna zrna pa potiska rotacijska sila spodnje rezalne plošče za mletje. Zato bo teža zgornjih kavnih zrn vplivala na enakomernost kavnih zrn, ki vstopijo v rezalno ploščo. Zaradi potiska se poveča trk kavnih zrn, poveča pa se tudi delež finega prahu. Hitrost ekstrakcije in aroma se izboljšata v kratkem času. Primerno za italijanske in ročne brusilnike.
Zob duha:Kavna zrna se z mletjem zmeljejo v delce, zato je njihova oblika predvsem bližje krogli. A tudi zato, ker se lahko eno kavno zrno zmelje v več kroglic drobnih delcev, se bo povečala tudi količina ostankov (finega prahu), ki nastanejo z mletjem kroglic. Toda razlike med skupnimi velikimi delci so minimalne. Primeren za ročno brušenje.
Izbira med ročnim in električnim brušenjem
Značilnosti ročnega brušenja so priročne in enostavne za prenašanje. Značilnosti električnega brušenja so, da prihrani težave in ima visoko natančnost. Teoretično bo učinkovitost električnega brušenja, zgornja meja kakovosti brušenja in stabilnost višja kot pri ročnem brušenju, cena pa bo seveda višja kot pri ročnem brušenju. Če sta ročni in električni mlin enake cene, ima prednost igralni mlin.
kakovost in cena
Kar zadeva kakovost, se lahko osredotočimo na rezalno glavo, kateri material je uporabljen in kako trda je, kar bo neposredno vplivalo na življenjsko dobo vaše rezalne glave (brusila). Kot so rezalna glava iz martenzitnega nerjavečega jekla, rezalna glava iz krom molibdenovega jekla, rezalna glava z visoko vsebnostjo dušika. Drugi je premer rezalne glave, ki se najbolj neposredno odraža pri stožčastem rezkalu. Ob predpostavki, da so drugi dejavniki določeni, bo učinek brušenja velikega premera boljši od brusilnega učinka majhnega premera.
Pri nakupu kavnega mlinčka je treba najprej ugotoviti, ali je za domačo uporabo ali komercialno uporabo, italijanski ali ročno pomivanje, kako pogosto se uporablja, določiti najvišjo dostopno ceno, zasledovati zmogljivost, kakovost, dolgo življenjsko dobo ali videz.
