Na voljo sta dve vrsti gospodinjskih mlincev za kavo: brusilniki za rezila in brusilniki za konje. Brusilniki za konje so zaradi naprednejšega brusilnega sistema na splošno dražji od brusilnih brusilnikov. Brusilnik za režanje vozi motor, ki se vrti počasneje in ne ustvarja toplote, kar lahko med brušenjem prepreči segrevanje ali kurjenje kave.
Primerjajmo značilnosti dveh brusilnikov:
Brusilnik za rezila:
1. Sestavljen je iz dveh vzporednih rezalnih diskov
2. Je najpogosteje uporablja italijanski espresso brusilnik
Brusilnik za kone:
1. Imajo konično glavni rezalni disk
2. Debelina talnega praška za kavo je bolj enotna
3. Ima počasni hitrostni motor, ki lahko ohranja nizko temperaturo med postopkom brušenja in zmanjša izgubo kave sama
4. Cena je na splošno višja in težje kupiti
Sliko
Na voljo so različne specifikacije za domače mline za kavo. Brusilnik "Odmerek na zahtevo" je bolj primeren za velike, večglave aparate za kavo. Večina drugih brusilnikov je opremljenih s praškom za prah. Na splošno je kava, ki jo proizvaja prvi brusilec, bolj občutljiva in hitrejša. Nekateri proizvajalci brusilnikov bodo izdelovali mlinček za kavo z manjšimi praški za domačo uporabo.
Prilagodite mlinec za kavo
Brusilniki za kavo imajo običajno dva nastavljiva parametra: močvnost brušenja in izhod v prahu. Pred prilagoditvijo parametrov morate uporabiti enoglavi ročaj, da naredite skodelico espressa in opazujete hitrost ekstrakcije kave. V standardnih pogojih mora aparat za kavo takoj dokončati skodelico 30 ml espressa v 25-30 sekundah.
Če je hitrost ekstrakcije prepočasna in čas presega 30 sekund, morate prilagoditi stopnjo brusilnega coarser; če je prehitro, manj kot 25 sekund, ga morate prilagoditi bolj fino. Pri prilagajanju parametrov zagotovite, da je vsakič zmleta le ena skodelica praška za kavo.
